Закуска из баклажанов (на зиму) | Я САМАЯ САМАЯ…

Закуска из баклажанов (на зиму)

Вкусная и полезная холодная закуска из баклажанов и помидоров, которую можно заготовить на зиму, потратив минимум времени и сил.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Помидоры красные сочные - 600 г
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 ст. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.

Перед тем, как начать приготовление закуски из баклажанов на зиму, необходимо подготовить все продукты.Как приготовить закуску из баклажанов на зиму:

Баклажаны хорошо вымыть, отрезать кончики и нарезать мелкими кубиками.На сковороду вылить примерно половину растительного масла, хорошо разогреть его. Выложить на сковороду баклажаны.Обжарить до получения золотистого цвета.Лук почистить, мелко нарезать ножом.Обжарить на растительном масле до нежно-золотистого цвета.Помидоры также мелко порезать и обжарить на растительном масле.Все обжаренные овощи сложить в одну емкость. Посолить, поперчить и перемешать. Довести до кипения.Удобно варку обжаренных овощей производить в мультиварке: установить режим «варка» и время 15 минут.Разложить горячую овощную смесь по стерилизованным банкам.Накрыть крышками и поставить в духовку на 40 минут.После этого банки закатать.
Закуска из баклажанов на зиму готова.Хранить холодную закуску из баклажанов в прохладном месте всю зиму.
Удачных заготовок!

Категории: Консервация

Добавить комментарий

Войти с помощью: